在2018年，我国对食品安全的监管力度不断加大，通过抽检发现了不少问题食品。本文将盘点2018年食品抽检结果，分析哪些问题食品被曝光，并介绍如何避免“病从口入”。
一、2018年食品抽检结果盘点
1. 农药残留超标
2018年，我国抽检发现部分农产品农药残留超标。农药残留超标会对人体健康造成危害，如引起中毒、过敏等。其中，蔬菜、水果、粮食等农产品是农药残留超标的主要来源。
2. 食品添加剂滥用
部分食品企业在生产过程中滥用食品添加剂，如甜蜜素、色素、防腐剂等。这些添加剂过量摄入可能对人体健康产生不利影响，甚至引发疾病。
3. 食品变质
部分食品在储存、运输、销售等环节存在质量问题，导致食品变质。变质食品食用后可能引发食物中毒。
4. 食品来源不明
部分食品来源不明，存在食品安全隐患。如非法加工、假冒伪劣食品等。
二、如何避免“病从口入”
1. 购买渠道正规
在购买食品时，尽量选择正规渠道，如大型超市、专卖店等。这些渠道的食品质量相对有保障。
2. 仔细查看标签
购买食品时，仔细查看产品标签，了解食品的生产日期、保质期、成分等信息。避免购买过期、变质食品。
3. 重视食品储存
食品储存要遵循“先入先出”的原则，确保食品新鲜。同时，注意食品储存环境的卫生，避免细菌滋生。
4. 食品加工要卫生
在家庭烹饪过程中，注意食品加工的卫生，如生熟食品分开处理、刀具砧板分开使用等。
5. 增强食品安全意识
提高食品安全意识，关注国家食品安全政策，了解食品安全知识，做到科学饮食。
6. 食品安全举报
如发现食品安全问题，及时向相关部门举报，共同维护食品安全。
总之，2018年食品抽检结果显示，我国食品安全形势依然严峻。我们要时刻关注食品安全，从源头上杜绝问题食品，确保“病从口入”的风险降到最低。